什么是社会餐饮

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  社会餐饮以其规模小,成本少,经营管理简单灵活因而进入门槛低,自古以来遍地开花长盛不衰。从一锅一灶几张桌的面馆早点摊,到略具规模的餐馆小吃店,再到酒楼饭庄,均属于社会餐饮的范畴。

  社会餐饮包括饮食店、餐馆、酒家、酒楼、饭馆、饭庄、酒吧、风味馆、专营店、茶楼等,主要指专业经营现时烹调加工销售饮食制品并为消费者提供就餐场所和消费服务的企业。

  管理层级少,机构简单,信息传递速度快,总经理往往就是餐馆的所有者,管理实务由老板亲自抓,且敢于创新,因而对市场反应敏锐,推向市场的速度也快,例如,一款新菜只须经主厨和经理商量决定后就可在第二天推荐给顾客,菜单更新得很快,时时有新鲜卖点。

  菜式特色鲜明,往往以经营某一地方菜系或某种原料为主的菜肴作为招牌菜,独具风格而价格实惠;高、中、低档的众多餐馆可以满足不同层次的消费需求,可谓阳春白雪和下里巴人都可以找到自己喜爱的口味。

  餐馆装饰主题鲜明,造型奇特,如有的外形象蒙古包,有的象船,有的象宫殿等等;有些高档餐馆内部环境高雅,已毫不逊色于酒店。

  展开全部经常有人不明白什么是社会餐饮,也不知道社会餐饮具体是什么意思,提到社会餐饮就不得不提到酒店餐饮,下边将通过两者对比

  酒店餐饮比较讲究档次和层次管理,专人专管,每个人负责的范围都是固定的,得到的培训也是比较正规和系统性的;社会餐饮属于家庭型的,一般是一脚踢,没有什么培训,也不讲究什么档次,只求实际的收入。

  2、酒店就餐要有好的环境,高档的餐具和专业的服务人员,社会餐饮就餐一般没有专门的服务员

  3、酒店的客户用餐一般以喝酒为主,多是求人办事或接待领导,社会餐饮一般以吃饭为主,多是朋友家人聚会.